올리브 비법 배볶음밥 레시피,올리브티비 비법 장아찌 올리오 만드는법,olive 비법 마늘짱아찌 스파게티 만들기,olivetv 비법 태국 볶음밥 배밥 만드는방법

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가정에서 태국을 만나다 < 배 볶음밥 >

재료

[재료]
배, 양파, 청홍피망, 토마토, 돼지등심, 건포도, 견과류, 달걀, 손질새우, 찬밥, 피시소스, 간장, 설탕, 카레가루, 식용유

조리과정

1. 지금부터 나오는 재료들은 손질한 뒤 순서대로 담아두어라.
돼지 등심은 손가락 두 마디 크기로 썰어 종이컵 3/1컵 분량으로, 깨뜨린 달걀 1개, 청.홍피망, 양파는 각각 1/4개씩 손가락 한마디 크기로, 새우 3마리는 3등분하고, 찬밥 한 공기, 피시소스 1숟갈, 간장 1/2숟갈, 설탕 1숟갈, 건포도와 견과류는 각각 2숟갈, 토마토 1/2개는 씨를 뺀 후 손가락 한 마디 크기로, 카레가루 1숟갈을 각각 종지에 따로 담아두어라.
2. 배는 양 끝을 가로로 자른 뒤 과도를 이용해 배 속을 파 원통 모양으로 만들어라. 파낸 배 속살은 손가락 한마디 크기로 잘라 종이컵 1컵 분량을 준비하여라
3. 달군 팬에 식용유 4숟갈을 두른 후 돼지 등심을 노릇하게 튀기듯이 볶아 따로 담아두어라. 이어 남은 돼지기름에 달걀을 넣고 뒤적이며 살짝 익힌 다음 청.홍 피망, 양파, 새우를 넣고 약 40초간 볶아라.
4. 이어 볶아 둔 돼지 등심가 찬밥을 넣고 40초 간 빠르게 볶아라
5. 준비해둔 피시소스, 간장, 설탕을 넣어 약 40초간 볶아라
6. (비법) 견과류, 건포도를 넣고 20초간 볶은 후, 토마토, 배, 카레 가루를 넣고 약 20초 간 볶아라. 배는 오래 볶으면 과즙이 나올 수 있으니 살짝 볶는 것이 좋으니라
7. 완성접시에 속을 파낸 배를 올리고 그 속에 볶음밥을 채워 완성하여라

 

 

 

마늘장아찌의 변신 < 장아찌 올리오 >

 

재료

[재료]
파스타 면, 올리브 유, 다진 마늘, 양파, 마늘장아찌, 팽이버섯, 소금, 후추

조리과정

1. 마늘장아찌의 마늘 8쪽은 편으로, 양파 1/2개는 두껍게 채 썰고, 팽이버섯 한 줌은 반으로 잘라두어라
2. 냄비에 물을 넣고 소금 1숟갈을 넣어 끓여라. 파스타 면을 500원 짜리 동전 크기만큼 쥐어 끓는 물에 넣고 약 8분 간 삶은 후 체에 밭쳐 두어라
3. (비법) 달군 팬에 올리브유를 2숟갈 반 두르고 중약불에 다진 마늘 1/2숟갈을 넣어 마늘이 하얗게 익을 때까지 볶아라. 이어 마늘장아찌를 넣고 2분, 양파를 넣고 2분간 볶아라
4. 센 불로 키우고, 팽이버섯을 넣어 살짝 볶아주어라. 이 때 소금 두 꼬집, 후추는 톡톡톡톡 넣어 간을 해주어라
5. 삶은 파스타면을 팬에 넣어 버무리듯 볶아라. 이때 마늘장아찌 국물을 2숟갈 반 넣어 간을 한 후 완성접시에 담으면 완성이니라