냉장고를 부탁해 59회/냉부 59화 냉부해 요리/음식 - 미카엘 삼치렐라 레시피,오세득 개천에서 용 났새우 만드는법,최현석 부드럽끼 만들기,이원일 유아식망고땡 만드는방법 2015년 12월 28일 냉장고를 부탁해 59회 요리 레시피 [59회] 미카엘 - 삼치렐라 <미카엘 - 삼치렐라> ● 재료 삼치, 호두, 달걀, 브로콜리, 마늘, 파프리카, 토마토, 바질 페스토, 수제 요거트, 실파, 소금, 후추, 레몬, 밀가루, 버터, 올리브 오일, 청양고추, 마요네즈 ● 조리방법 1. 삼치의 가시를 제거하고 껍질을 벗긴다. 2. 삼치에 소금, 후추, 레몬즙으로 밑간을 한다. 3. 호두를 잘게 다진다. 4. 밑간을 한 삼치에 밀가루>달걀물>다진 호두 순으로 튀김옷을 입힌다. 5. 튀김옷을 입힌 삼치를 기름에 넣고 튀긴다. 6. 버터를 두른 팬에 브로콜리를 넣고 굽는다. 7. 6에 편으로 썬 마늘, 물, 소금, 후추를 넣는다. 8. 파프리카는 윗부분을 잘라내고 씨를 빼낸다. 9. 다진 토마토와 마늘, 바질 페스토, 올리브 오일, 청양고추를 섞어 샐러드를 만든다. 10. 토마토 샐러드에 소금 간을 한 뒤, 파프리카 속에 담는다. 11. 튀긴 삼치의 기름기를 제거한다. 12. 접시에 토마토 샐러드, 익힌 브로콜리, 튀긴 삼치를 담는다. 13. 수제 요거트에 다진 실파, 소금, 다진 마늘, 마요네즈를 섞어 소스를 만든다. 14. 접시에 요거트 소스를 올려 완성한다. [59회] 오세득 - 개천에서 용 났새우 <오세득 - 개천에서 용 났새우> ● 재료 브로콜리, 북어채, 새우, 다진 청양고추, 대파, 마늘, 라면, 올리브 오일 ● 조리방법 1. 브로콜리를 적당한 크기로 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 데친다. 2. 데친 브로콜리를 그릴팬에 굽는다. 3. 북어채에 기름을 두른 뒤, 전자레인지에 돌려 바삭하게 만든다. 4. 끓는 물에 라면을 삶는다. 5. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른다.
