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<미카엘 - 치킨 마요랑깨>

● 재료

닭가슴살, 김치, 달걀, 간장, 후추, 마늘, 깨, 밀가루, 허니 머스터드, 레몬즙, 소금, 청양고추

● 조리방법

1. 닭가슴살을 길게 썰어 간장, 후추로 간을 한다.

2. 닭가슴살에 믹서에 간 김치, 으깬 마늘을 넣는다.

3. 깨와 밀가루를 섞어 준비한다.

4. 닭가슴살에 달걀물을 섞은 다음 3을 묻혀 준다.

5. 닭가슴살을 튀긴다.

6. 달걀 노른자에 허니 머스터드, 레몬즙을 넣고 거품기로 섞는다.

7. 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 섞는다.

8. 소금을 조금 넣는다.

9. 접시에 튀긴 닭가슴살, 김치, 청양고추를 썰어 넣은 마요네즈를 같이 낸다.

 

 

 

<이원일 - 이것이 원윌이닭>

● 재료

닭가슴살, 메밀라면, 알배추, 사과, 깻잎, 사과 주스, 소금, 후추, 레몬즙, 식초, 마늘, 고추, 연겨자

● 조리방법

1. 닭가슴살을 얇게 썬 다음 소금, 후추 간을 한다.

2. 닭가슴살을 비닐팩에 넣어 최대한 공기를 뺀 후 밀봉한다.

3. 비닐팩에 넣은 닭가슴살을 따뜻한 물에 넣어 익힌다.

4. 메밀라면을 익힌다.

5. 익힌 메밀라면은 얼음물에 담가둔다.

6. 알배추, 사과, 깻잎은 채 썰어 얼음물에 담가둔다.

7. 쌈무를 잘게 썰어둔다.

8. 익은 닭가슴살을 잘게 찢는다.

9. 물김치 국물에 사과 주스, 식초, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 고추, 연겨자, 닭고기 육수를 섞는다.

10. 9에 얼음을 넣는다.

11. 그릇에 메밀라면과 닭고기, 채 썬 채소를 올리고 국물을 붓는다.